油脂油料壓榨的一般工藝
作者：浸出設(shè)備
發(fā)布時(shí)間：2018-05-15
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企鵝小編這里要給大家說的是關(guān)于油脂跟油料的壓榨工藝，大家對(duì)油脂壓榨工藝了解多少呢，如果想要做油脂的朋友不妨來看看關(guān)于油脂油料壓榨工藝。
單純的壓榨取油工藝可采取一次壓榨或兩次壓榨，主要用于生產(chǎn)規(guī)模較小的油脂加工廠，或要求保持油脂特有風(fēng)味的油料加工，如芝麻油、濃香花生油、可可脂等。在壓榨取油工藝中要求盡量提高壓榨出油率的問題。
與浸出法取油工藝相配套的預(yù)榨取油工藝主要用于生產(chǎn)規(guī)模較大的油脂加工廠運(yùn)用，以及大宗高含油料的油脂制取工藝。在預(yù)榨工藝中只要求榨出料胚中70%左右的油脂為題，預(yù)榨餅中殘留的油脂經(jīng)溶劑浸出法取出。
通常情況下，油料的壓榨或預(yù)榨工藝均采用熱榨工藝，只在當(dāng)壓榨餅用作食品生產(chǎn)或醫(yī)藥生產(chǎn)的原料時(shí)，才采用冷榨取油工藝。在冷榨工藝中由于入榨料胚的溫度較低（≯70℃），因此可以保持壓榨過程中油料蛋白質(zhì)不變性或少變性，但冷榨出油率較低。
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